Se pot mânca toate tipurile de amarant?

Aproape toate soiurile de amarant sunt comestibile, inclusiv „love-lies-bleeding” și chiar și formele comune de buruieni de pe marginea drumului. Dar cele vândute ca soiuri comestibile sunt selectate pentru producția bună de semințe și pentru frunzele lor deosebit de gustoase.

Sursa: https://www.thespruce.com/growing-an-edible-amaranth-harvest-3954015