Amaranthus este un gen cosmopolit de plante anuale sau perene de scurtă durată, cunoscute sub denumirea colectivă de amaranth. Unele specii de amarant sunt cultivate ca legume cu frunze, pseudocereale și plante ornamentale. Majoritatea speciilor de Amaranthus sunt buruieni anuale de vară și sunt denumite în mod obișnuit buruieni de porc.